כשר למהדרין
עוגות ועוגיות מעוצבות לארועים ושמחות
052-2895580


 



להצטרפות לרשימת התפוצה הכנס את כתובת הדואר האלקטרוני שלך:
 



אהבתם? שתפו בכיף!
FacebookTwitter

מתכונים לעוגיות
 
עוגיות וניל
לכמות של 24 עוגיות

2/3 1 כוסות קמח
1/2 כוס סוכר
100 גרם מרגרינה (עדיף מחמאה)
ביצה בגודל L
כפית תמצית וניל

מערבלים את הקמח והסוכר. מוסיפים מרגרינה בטמפ' החדר חתוכה לקוביות. ממשיכים לערבל עד לקבלת פירורים. מוסיפים ביצה ווניל ומערבלים עד לקבלת בצק אחיד ויציב.
עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים במקרר לחצי שעה. מרדדים וקורצים עוגיות.
אופים ב-170 מעלות כ-15 דקות. זהירות מאפיית יתר - יש להוציא את העוגיות כאשר הן מזהיבות בתחתית (ולא לחכות שיתקשו לגמרי - האפיה ממשיכה גם לאחר ההוצאה מהתנור!)

גיוונים: ניתן להוסיף לחלק מהבצק 2 כפות קקאו וליצור עוגיות בשני צבעים (שחמט, שבלולים וכדו')














עוגיות סנדוויץ'
 

 
1/2 1 כוסות קמח
1/4 כפית מלח
170 ג' חמאה / מחמאה
1/3 כוס סוכר
1/2 1 כפות ליקר שוקולד
כפית תמצית וניל טהורה
1 כף אבקת קפה נמס
 
מה עושים?
 
מערבלים חמאה וסוכר לקרם חלק. מוסיפים וניל וליקר ומערבבים. מוסיפים את הקמח ומערבלים במהירות איטית. ולבסוף את הקפה. מאחדים ביד לכדור בצק, עוטפים בניילון ושומרים שעתיים במקרר.
 
מגלגלים מהבצק כדורים קטנים (בקוטר 2.5 ס"מ) ומניחים בתבנית עם נייר אפיה. אופים כ-15 דקות עד שהעוגיות מזהיבות בתחתית.
 
מכינים קרם שוקולד: 1/2 כוס קצפת, 2 כפות אבקת קפה, 150 ג' שוקולד מריר / לבן, 3 כפות חמאה, 1 כף ליקר שוקולד. ממיסים את כל החומרים בכלי על אדים עד שנוצר קרם אחיד. כשהקרם מצטנן ומתייצב מורחים  בכפית או בשק זילוף מעט קרם בתחתית עוגיה ומצמידים עוגיה שניה. כדאי לשים במקרר עד שמתייצב. אפשר לשמור עד שבוע בכלי אטום.


 



עוגיות ממולאות מטבעות
 
100 גרם חמאה / מחמאה
1/2 כוס סוכר לבן
1/3 כוס סוכר חום
1/2 כוס חמאת בטנים איכותית חלקה
(למי שלא אוהב אפשר להחליף בממרח שוקולד או נוטלה)
1 כפית תמצית וניל
1 ביצה
1 כוס קמח
1 כפית סודה לשתיה
1/4 כפית מלח
  
למילוי:
מטבעות שוקולד קטנים
1/4 כוס חמאת בטנים
 
מקלפים את ציפוי האלומיניום מהמטבעות. מדביקים כל 2 מטבעות בעזרת 1/4 כפית חמאת בטנים (כמו סנדוויץ'). מניחים בצד.
 
מערבלים חמאה, סוכר לבן וחום עד לקבלת קרם חלק. מוסיפים חמאת בוטנים או ממרח אחר ומערבלים. מוסיפים וניל וביצה ומערבבים עד שהעיסה חלקה. מוסיפים קמח, סודה ומלח ומאחדים רק עד שנוצר בצק רך.
יוצרים מהבצק כדורים, מניחים בתבנית שטוחה ואופים 15 דקות. העוגיות צריכות להיות יציבות בקצוות ורכות במרכז. מוצאים מהתנור ובזריזות נועצים את המטבעות במרכז כל עוגיה.

מניחים לקירור ומגישים בשמחה לכל מי שחפצים ביקרם.

 







 
לייבסיטי - בניית אתרים